Mi Lan Xiang 2018 - Dan Cong

Thé de terroir

Terroir : Chine, Guangdong, Feng Huang Shan, Shi Gu Ping.

Récolte : Printemps 2018 - Finalisé Hiver 2019.

Producteur : Famille Lan - Torréfaction : Maître Ye.

Type de thé : Oolong - Dan Cong Feng Huang.

Cultivar : Bai Ye - "feuille blanche"

Description :

Le "Mi Lan Xiang" ( parfum d'orchidée de miel - orchidée miellée ) est un grand classique parmi les Dan Cong et sans doute celui qui offre le mieux ces notes de fruits exotiques typiques de cette famille de oolong.

Mi = miel, Lan = orchidée, Xiang = parfum de

Un Mi Lan Xiang élégant, relativement complexe, avec de belles notes chaudes de fruits légèrement compotés.

La torréfaction des Dan Cong est l'étape clé qui va définir et fixer le goût du thé. Elle peut se faire en plusieurs fois, avec des périodes de repos pour attendre de voir comment le thé évolue. C'est le cas ici avec un processus de torréfaction étalé sur 10 mois, depuis la cueillette au printemps 2018 et finalisé durant l'hiver 2019.